Блог


Свойства молока для здорового питания
ЗОЖ 2 недели, 1 день назад

Нередко в погоне за снижением веса люди отказываются от действительно полезных продуктов. Молоко исключают из-за наличия в нём жиров. Однако научные исследования убеждают: молоко диетам не помеха! А то и польза.

Молоко и молочные продукты для здоровья полезны без оговорок. В них содержится самый комфортный для усвоения кальций, множество других микроэлементов, витаминов и белков. Отказываться от молока даже во время диеты не стоит: многочисленные исследования показывают, что молоко укрепляет наши кости и зубы, предотвращает развитие остеопороза и кариеса. Именно недостаток кальция чаще всего является причиной «нездоровости» той или иной диеты, и это особенно важно для женщин. Поэтому одно из правил диеты -  пить молоко и включать в свой ежедневный рацион молочные продукты.

Недавние открытия учёных и вовсе доказывают: молоко не только не мешает похудению, но и помогает ему!

Влияние на обмен веществ

Молочный белок казеин непосредственно влияет на рост мышц и сжигание жировой ткани. Эти свойства молока обусловлены тем, что казеин обеспечивает организму медленный, но постоянный приток аминокислот. Это хорошее подспорье для тех, кто занимается спортом. Без поступления достаточного количества аминокислот, мышечная масса теряется, метаболизм замедляется, что негативно скажется на процессе потери веса. Сказывается и недостаток кальция: без этого минерала в организме начинает вырабатываться вещество кальцитриол, которое замедляет переработку жиров в жировой прослойке.  Вот поэтому те, кто занимается физическими нагрузками и придерживается диеты – должны пить молоко, чтобы обогащать организм необходимыми минералами и микроэлементами.

Женские диеты

При похудении женщины теряют больше минералов, чем мужчины, что может сказаться на состоянии костной ткани. Современные исследования показывают, что в настоящее время почти у каждой пятой женщины наблюдаются явления, связанные с остеопорозом. Для восполнения кальция в костной ткани даже во время диеты необходимо пить молоко.

Кроме того, как установили эксперты Американской диетической ассоциации в 2008 году, дополнительное поступление белка во время диеты, в том числе белка молочного, позволяет расходовать больше жировой ткани при восполнении энергии, а не мышечной. Благодаря полезному составу и свойствам молока,  даже витамин D способствует похудению.

Полный комплект

Молоко считается уникальным продуктом из-за своего состава, который включает в себя около сотни различных веществ. Это и минералы, и аминокислоты, и витамины, и жирные кислоты, и ферменты, и молочный сахар, и многое другое. При этом даже во время диеты нужно пить молоко  не полностью обезжиренное, ведь многие витамины в его составе – такие как Е, А, К и D – как раз жирорастворимые. Свойства молока уникальны, оно также помогает организму усваивать собственный молочный кальций благодаря лактозе и белкам.

Не отказывайтесь от жиров

Жир в молочных продуктах не стоит совсем исключать. Учёные доказали, что недостаток жиров в рационе провоцирует организм дополнительно искать источники углеводов в больших количествах. К такому выводу пришли исследователи из Университетского колледжа Дублина, проанализировав данные 15 тысяч человек разных возрастов и их рацион. Кроме того, учёные обнаружили, что полное исключение молочных продуктов или их недостаток тоже имеет отношение к весу и здоровью. У тех, кто потреблял много «молочки», процент жира в организме, объём живота и индекс массы тела, а также кровяное давление оказались ниже, чем у тех, кто почти не пьёт молоко и не ест молочные продукты.

Полезные свойства молока актуальны и для худеющих, и для тех, кто стремится придерживаться сбалансированного питания ежедневно. Соблюдать сбалансированную  диету и регулярно пить молоко – отличное сочетание!

Категории

Любая Польза молока История ЗОЖ Рецепты Разное

ЗНАЕШЬ ЛИ ТЫ, ЧТО...

Ультрапастеризация признана «наибольшим достижением пищевых технологий ХХ века»!

В 1960-е годы был разработан процесс непрерывной ультрапастеризации молока, а также асептические упаковочные системы (Tetra Pak), которые позволили продлить срок хранения до полугода. В 1989 году этот процесс был признан «наибольшим достижением пищевых технологий ХХ века».