2x7619FBAA-65CE-40E8-94FA-2FB7C88D9250Доступно в x2x2x2EFF7CEFA-E6F8-49AC-9CC6-65A7B4830579x2x2Cow newEye 2Created using Figma8F60A0CF-4163-4B4D-A7CD-D4992B8DB90AF7B68751-3932-4A3C-870C-6F2EA50C54D11E3E171D-4DDF-436F-83C4-B8A3467D4868СКАЧАЙ НА Ресурс 1Group 3Group 3Group 3Group 3Group 3Group 3!odnoklassnikiCreated using Figma63809FF4-E61A-4E2E-A817-48E0E2AF162D851B4A74-D267-4F8B-BDE8-9F75FC63A1F7Group 2RectangleШэрингCreated using FigmaРесурс 1vkCreated using Figma

Польза молока: актуальные исследования

Польза молока и молочных продуктов известна людям с древнейших времён. Однако современные учёные не останавливаются на достигнутых результатах и постоянно открывают новые факты о положительном влиянии молока на организм.

Польза молока: актуальные исследования

Молоко против депрессии

О том, что молоко полезно для нервной системы, заявили в 2017 году японские учёные из Университета Тохоку. Согласно данным исследования с участием более тысячи человек, молоко (особенно с низким содержанием жиров) и йогурт значительно снижают у людей риск развития депрессии и повышают эмоциональную стабильность. Как установил глава исследования, доктор Риоичи Нагатоми, для укрепления нервной системы достаточно пить молоко или йогурт около 4 раз в неделю. В дальнейших исследованиях учёные надеются определить, какой именно биологический механизм лежит в основе этого явления.

От молока умнеют

Исследователи из Университета штата Мэн (США) доказали: употребление молока положительно сказывается на работе мозга. Причём для улучшения памяти и сосредоточенности можно и нужно не только пить молоко, но и включить в рацион молочные продукты, такие как сыр, йогурт и даже мороженое. Исследование американские учёные проводили на группе людей разных возрастов, которые сначала тщательно описали свой рацион, а затем выполнили ряд тестов. Результаты показали: те, кто употребляет «молочку» минимум 5-6 раз в неделю, с тестами справлялись лучше всех, особенно с теми, что проверяют память. А вот люди, отказывающиеся от молока, показали результаты в пять раз хуже. Учёные связывают это с полезными веществами, которые содержатся в молоке и влияют на развитие «серых клеточек» — в частности, магний — а также с благотворным влиянием молока на кровеносную систему, которая питает мозг.

Американскими учёными также было установлено благотворное влияние молока на мозг пожилых людей. Как выяснили исследователи, если регулярно пить молоко, то в мозгу повышается уровень глутатиона — натурального антиоксиданта, который предотвращает окислительные процессы в клетках, ведущие к различным заболеваниям.

Молоко защитит от диабета

Медики из университета Тафтса в Бостоне установили, что у людей, которые регулярно употребляют молочные продукты, вполовину снижается риск развития диабета второго типа. С ними согласились коллеги из калифорнийского Научно-исследовательского центра молочного животноводства. Всё дело в том, что молочные белки благотворно влияют на уровень глюкозы в крови. Кроме того, авторы исследования доказали, что молочные белки, а также содержащиеся в молоке калий, магний, кальций и другие вещества способствуют выработке в организме инсулина.

Сливочное масло укрепляет зубы

Австралийский стоматолог, исследователь и автор книги «Стоматологическая диета» Стивен Лин убеждён, что для здоровья зубов важен не только правильный уход, но и правильное питание. Ключ к крепким зубам — в комплексе из четырёх витаминов A, D, E и К2, которые полезны для зубов и дёсен. В число продуктов, где эти витамины представлены особенно богато — сливочное масло, изготовленное из коровьего молока. Сам Лин опровергает бытовавшее долгое время мнение, что жирное сливочное масло вредно для сосудов. Он уверен, что при правильном приёме этот продукт очень полезен, в том числе для наших зубов и иммунитета.

Йогурт противостоит гипертонии у женщин

К таким выводам пришли учёные в Фениксе, США, после целой серии исследований, проводившейся на протяжении последних 30 лет. В результате учёные получили данные о том, что длительное употребление йогурта снижает у женщин риск развития гипертонии на 20%. Для этого, отмечают исследователи, нужно съедать не менее пяти порций йогурта в неделю. Для дальнейшего снижения риска гипертонии исследователи советуют обогащать свою диету не только йогуртом, но и большим количеством других маложирных молочных продуктов, а также фруктами, овощами, цельнозерновыми и бобовыми продуктами. При такой диете риск развития гипертонии снижается на 31%.

Молочный жир полезен для сосудов

Эксперты из «Программы изучения атеросклероза» Научно-исследовательского института при детском госпитале в Калифорнии развеяли миф о том, что насыщенные жирные кислоты плохо влияют на сердечно-сосудистую систему. Исследования показали, что жиры, содержащиеся в молоке и молочных продуктах, напротив, могут оказать положительное влияние на сердце и артерии. Чего учёные ни в коем случае не советуют, так это заменять натуральные жирные кислоты углеводами, особенно сахарами. Отдавайте предпочтение натуральным продуктам, в том числе молоку и «кисломолочке».

Молоко продлевает жизнь

Молоко и кисломолочные продукты, особенно продукты из кобыльего молока (с учетом локации исследований), положительно сказываются на продолжительности жизни. К такому выводу в 2016 году пришли учёные из Казахстана. Исследователи установили, что со сменой рациона питания людей пожилого возраста продолжительность жизни в стране возросла с 58 до 72 лет. В частности, отметили учёные, пожилые люди стали есть больше молочных и кисломолочных продуктов, что положительно сказалось на их метаболизме.

Молоко помогает печени

На состояние людей с метаболическим синдромом положительно влияют молочные продукты с низким содержанием жиров. Соответствующее исследование провели учёные из университета штата Коннектикут. Результаты наблюдения за пациентами, в диету которых включили маложирные молочные продукты и молоко, показали снижение уровней маркеров воспаления, а также благоприятную динамику в общем функциональном состоянии печени людей с этим недугом.

Молочный витамин D для беременных защитит ребёнка от аллергии

Употребление витамина D в период беременности снижает риск развития аллергии у ребёнка в ходе взросления. К таким выводам пришли учёные из Школы медицины Маунт Синай (США). При этом учёные обнаружили, что положительное влияние имеет витамин D натурального происхождения, биологические добавки такого эффекта не оказывают. В частности, исследователи установили, что если беременная женщина в сутки выпивает около 236 мл молока (которое богато витамином D), то у её ребёнка в школьном возрасте на 20% снизится риск сезонного аллергического риноконъюнктивита.

Молоко способствует... экономическому росту!

Социолог и исследователь Андрей Щербак пришёл к выводу: чем лучше и разнообразнее люди питаются, тем больше они тянутся к достойному уровню жизни, демократизации общества и налаживанию торговли. Таким образом, уверен исследователь, не изменения к лучшему меняют наш рацион, а наоборот! Такие выводы он сделал после сравнительного исследования питания западных европейцев: как только люди отдают предпочтение не зерну и хлебу, а животным жирам и молочным продуктам, наступают и изменения в жизни целых стран. Исследование Щербака показало, что долгосрочное улучшение в питании приводит к экономическому росту, а наличие качественных продуктов может способствовать модернизации.


Комментарии:

Задать вопрос