2x7619FBAA-65CE-40E8-94FA-2FB7C88D9250Доступно в x2x2x2EFF7CEFA-E6F8-49AC-9CC6-65A7B4830579x2x2Cow newEye 2Created using Figma8F60A0CF-4163-4B4D-A7CD-D4992B8DB90AF7B68751-3932-4A3C-870C-6F2EA50C54D11E3E171D-4DDF-436F-83C4-B8A3467D4868СКАЧАЙ НА Ресурс 1Group 3Group 3Group 3Group 3Group 3Group 3!odnoklassnikiCreated using Figma63809FF4-E61A-4E2E-A817-48E0E2AF162D851B4A74-D267-4F8B-BDE8-9F75FC63A1F7Group 2RectangleШэрингCreated using FigmaРесурс 1vkCreated using Figma

Молочный, ореховый, рыбий: какие жиры полезны?

Многие опасаются жиров, чтобы не навредить фигуре и здоровью в целом. Но не стоит обобщать. Жиры необходимы организму, но только полезные и в ограниченном количестве. От каких продуктов отказываться не стоит, несмотря на их «жирность»?

Молочный, ореховый, рыбий: какие жиры полезны?

Жиры вместе с белками и углеводами – обязательный строительный материал наших клеток. Соответственно, без них наше питание будет неполноценным, поэтому отказываться от них нельзя. Другое дело – какие именно жиры мы употребляем в пищу.

Жиров существует четыре типа: насыщенные, полиненасыщенные, мононенасыщенные и транс-жиры. Не будем углубляться в органическую химию с её молекулярными связями, а лишь обозначим, что по-настоящему вредными являются лишь транс-жиры – искусственно синтезированные или полученные в результате слишком агрессивной многократной переработки (таковы, например, жиры во фритюрном масле, которое используется для жарки продуктов в фаст-фуде). Что касается всех остальных, то среди них присутствуют не только полезные, но и незаменимые – такие как омега-3 и омега-6 – которые наш организм сам выработать не может и получает только с пищей. Более того, «полезные жиры» как раз улучшают состояние нашей сердечно-сосудистой системы, обмена веществ и мозговой активности, вопреки плохой славе жиров в целом. Более того, достаточное потребление полезных жиров уменьшает нашу тягу к жирам вредным – во многом это похоже на процессы с углеводами, где медленные углеводы удерживают нас от желания кушать быстрые.

Какие же продукты должны быть в рационе и чьей высокой жирности не нужно опасаться?

Яйца

Яичные желтки долго были под запретом диетологов, однако последние исследования показывают – жиры, содержащиеся в яичных желтках, как раз относятся к незаменимым. Плюсом к ним вы получите множество витаминов и минералов, а также протеин (полезный для спортсменов). Главное – не подвергать яйца нещадной жарке. Лучше приготовить омлет на пару или попросту сварить их.

Коровье молоко

Молоко полезно не только правильными жирами, но и антиоксидантами, витаминами и белком. Кроме того, польза молока сказывается на иммунитете и пищеварении. Молоко также помогает восстановить силы после спортивных тренировок.

Йогурт

Йогурт из натурального молока – пожалуй, один из самых полезных кисломолочных продуктов. Он богат пробиотиками, которые положительно влияют на пищеварение, а также кальцием и протеином, как и любой продукт из молока. Главное, избегайте избытка сахара и вкусовых добавок. Лучше покупать натуральный йогурт и добавлять подсластители самостоятельно – мёд, варенье, ягоды и т.д.

Сливочное масло

В отличие от маргарина и спредов, масло из натурального коровьего молока полезно и богато витаминами. Более того, в последние годы в его пользу высказываются и диетологи в борьбе с ожирением. Главное, опять же, не переусердствовать, потому что жиров, хоть и полезных, в сливочном масле достаточно.

Сыр

Источник не только полезных жиров, но и белка, и кальция. Сыр отлично контролирует аппетит и поэтому прекрасно подходит для перекусов.

Орехи

Грецкие орехи, миндаль, кедровые орешки, а также многочисленные виды семечек (тыквенные, подсолнечные и др.) – все они очень богаты полезными жирами и витаминами. Орехи также богаты антиоксидантами и положительно сказываются на здоровье сердца. Единственный риск – съесть слишком много орешков, поэтому контролируйте порции. И, разумеется, откажитесь от жареных и солёных орешков в пользу натуральных

Авокадо

Загадочный то ли овощ, то ли фрукт, авокадо богат жирами, но при этом беден углеводами, что в принципе делает его интересным для людей, следящих за калориями. Более того, авокадо богат мононенасыщенными жирами – самыми полезными. В его составе также есть омега-3, витамины, антиоксиданты, клетчатка. Одного авокадо хватит на несколько порций салата или смузи.

Жирная рыба

Рыба, как известно, главный источник незаменимых жирных кислот омега-3 и белка. Лосось, тунец, форель, сардины, скумбрия, ставрида и другие виды полезной рыбы действительно относятся к жирным, однако пару раз в неделю разнообразить свой рацион рыбой полезно и нужно. Если рыбу вы не любите, то обратите внимание на морепродукты – креветки и т.д.

Оливковое масло

Нерафинированное оливковое масло прямого отжима является самым полезным из всех растительных масел. Разумеется, жарить на нём не следует (жарить вообще не следует), а вот как заправка к салатам и основа для соусов оно подходит отлично.

Горький шоколад

Тот самый шоколад, содержание какао в котором больше 70%. Если без сладкого всё же не обойтись, то именно горький шоколад придёт на помощь. Помимо жиров (полезных, кстати!), в нём содержится железо, магний, медь, клетчатка и антиоксиданты. Последние исследования показывают, что горький шоколад снижает уровень холестерина в крови.


Комментарии:

Задать вопрос