2x7619FBAA-65CE-40E8-94FA-2FB7C88D9250Доступно в Group 4 CopyGroup 41 Copyx2x2x2EFF7CEFA-E6F8-49AC-9CC6-65A7B4830579x2x2Cow newEye 2Created using Figma8F60A0CF-4163-4B4D-A7CD-D4992B8DB90AF7B68751-3932-4A3C-870C-6F2EA50C54D11E3E171D-4DDF-436F-83C4-B8A3467D4868СКАЧАЙ НА Ресурс 1Group 3Group 3Group 3Group 3Group 3Group 3!Ресурс 1odnoklassnikiCreated using Figma63809FF4-E61A-4E2E-A817-48E0E2AF162DBitmap851B4A74-D267-4F8B-BDE8-9F75FC63A1F7851B4A74-D267-4F8B-BDE8-9F75FC63A1F7Group 2RectangleШэрингCreated using FigmaРесурс 1vkCreated using FigmaGroup 41

Молочные десерты из разных уголков мира

Молоко – неотъемлемый продукт не только для приготовления каши или молочных коктейлей, но и отличная основа для вкусных десертов. Особенно молочные сладости актуальны в тех семьях, где кто-то из членов семьи не любит молоко. Ведь этот напиток содержит массу полезных витаминов и микроэлементов.

Мы собрали для вас несколько интересных рецептов. Надеемся, что эти десерты получат гастрономическое признание в вашей семье. А чтобы молоко оказалось под рукой, когда вас посетит вдохновение, лучше приобрести продукт с запасом – главное, чтобы оно прошло процесс ультрапастеризации. Срок годности такого молока дольше, и для хранения ему совсем не нужен холодильник.

Панна-котта с клубничным соусом

Панна-котта – нежный итальянский десерт. Подается панна-котта со сладким соусом, например, клубничным.

ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 4 ПОРЦИИ):

Сливки 20%-ной жирности – 300 мл
Молоко – 100 мл
Сахар – 50 г
Ванильный сахар – 2 чайные ложки
Желатин – 10 г
Вода – 50 мл
Листья свежей мяты (для украшения) – 8 шт.

Для клубничного соуса:
Клубника (замороженная) – 200 г
Сахарная пудра – 50 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Желатин замочите в холодной воде.
2. В сотейнике смешайте сливки, молоко, сахар, ванильный сахар и доведите до кипения.
3. Добавьте в горячую смесь подготовленный желатин, хорошо перемешайте. Процедите полученную смесь через сито.
4. Разлейте сливочно-молочную смесь по формам и поставьте в холодильник на 3 часа.
5. Размороженную клубнику измельчите и пропустите через сито. Добавьте в клубничное пюре сахарную пудру и хорошо перемешайте.
6. Застывшее молочно-сливочное желе выньте из холодильника. Полейте панна-котту сверху клубничным соусом и украсьте листьями мяты или ягодами клубники.

Французский флан

Нежный и невероятный на вкус десерт готовится из простых продуктов и придется по вкусу даже истинным гурманам.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Слоеное тесто – 250 г
Яичные желтки – 5 штук
Сахар – 250 г
Мука – 50 г
Картофельный крахмал – 50 г
Молоко – 1 л
Сливки 33%-ной жирности – 250 мл
Цедра лимона – 1 чайная ложка

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Желтки влейте в кастрюлю с толстым дном и поставьте на слабый огонь, не забывайте активно помешивать.
2. Добавьте сахар, просейте муку и картофельный крахмал. Тщательно перемешайте, чтобы избавиться от комочков.
3. Затем тонкой струйкой влейте молоко и сливки комнатной температуры, перемешайте до однородной массы.
4. Варите крем еще 10-15 минут до плотной консистенции. Готовый крем уберите с огня.
5. Для запекания десерта потребуется пласт слоеного теста. Выложите его в в специальную форму и сделайте высокие бортики – крема будет много. Не забудьте наколоть тесто в нескольких местах вилкой, чтобы оно сильно не вздулось при выпечке.
6. Затем вылейте крем в форму и запекайте 1,5 часа при температуре 200 градусов. Готовый флан остудите и поставьте в холодильник не менее, чем на час.

Рахат-лукум

Любимая восточная сладость тоже может быть приготовлена на основе молока. Кроме того, по желанию, можно добавить любимые орехи или мелко нарезанные сухофрукты.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Молоко – 3 стакана
Сливочное масло – 1 столовая ложка
Сахар – 150 г
Мука – 150 г
Корица – 2 чайных ложки
Кокосовая стружка – 3 столовые ложки
Сухофрукты или орехи по вкусу

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешайте муку, масло и молоко, поставьте вариться. Как только крем начнет закипать, всыпьте в кастрюлю сахар, и варите, не давая сильно кипеть, около 5 минут.
2. Снимите с огня, добавьте корицу, тщательно все перемешайте.
3. Форму посыпьте кокосовой стружкой, перелейте в нее получившуюся массу, добавьте измельченные орехи или сухофрукты.
4. Поставьте на холод на несколько часов (можно на ночь). Разрежьте полосками, скрутите в рулетики и подавайте к столу.

Приятного аппетита! И не забывайте делиться рецептами своих любимых молочных десертов в комментариях.

Задать вопрос