2x7619FBAA-65CE-40E8-94FA-2FB7C88D9250Доступно в Group 4 CopyGroup 41 Copyx2x2x2EFF7CEFA-E6F8-49AC-9CC6-65A7B4830579x2x2Cow newEye 2Created using Figma8F60A0CF-4163-4B4D-A7CD-D4992B8DB90AF7B68751-3932-4A3C-870C-6F2EA50C54D11E3E171D-4DDF-436F-83C4-B8A3467D4868СКАЧАЙ НА Ресурс 1Group 3Group 3Group 3Group 3Group 3Group 3!Ресурс 1odnoklassnikiCreated using Figma63809FF4-E61A-4E2E-A817-48E0E2AF162DBitmap851B4A74-D267-4F8B-BDE8-9F75FC63A1F7851B4A74-D267-4F8B-BDE8-9F75FC63A1F7Group 2RectangleШэрингCreated using FigmaРесурс 1vkCreated using FigmaGroup 41

Готовимся к масленице, лучшие начинки для блинов!

Через несколько дней начнется долгожданная Масленица, и запасливые кулинары уже покупают в супермаркетах необходимые продукты для любимых блинчиков.

Сложно представить идеальный рецепт блина без молока. Здесь на помощь спешит ультрапастеризованное: срок годности такого молока дольше, и для хранения ему совсем не нужен холодильник. А это значит, что оно всю неделю будет под рукой, даже если блинчиков захочется посреди ночи.

Рецептами блинного теста мы уже делились с вами раньше, поэтому сегодня расскажем о разнообразных вариантах начинок – как классических, так и необычных.

КАРТОФЕЛЬНАЯ НАЧИНКА С ГРИБАМИ

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● вешенки свежие (можно заменить другими грибами) – 500 г;
● картофель – 8-10 шт.;
● лук репчатый (крупный) – 2 шт.;
● молоко – 300 мл (200 мл в пюре, 100 мл в грибы);
● масло сливочное – 50 г;
● сметана – 2-3 ст. ложки;
● соль, черный молотый перец – по вкусу;
● масло растительное – для жарки лука и грибов.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Почистите и поставьте варить картофель.
2) Переберите вешенки и руками разорвите каждый гриб вдоль волокон на несколько частей.
3) Нарежьте лук полукольцами, обжарьте на большой сковороде на хорошо разогретом растительном масле до ярко-золотистого цвета.
4) Отодвиньте лук в сторону и добавьте грибы в сковороду. Жарьте их около двух минут, затем смешайте с луком.
5) Затем готовьте на сильном огне, постоянно помешивая, пока вешенки не станут почти хрустящими.
6) Добавьте в зажарку сметану, перемешайте и влейте 100 мл молока. Приправьте солью и перцем, дайте закипеть, убавьте жар до минимума и томите еще 2-3 минуты.
7) Из приготовленного картофеля слейте воду и разомните его толкушкой. Добавьте только что вскипевшее молоко и сливочное масло, взбейте пюре вилкой.
8) Смешайте с вешенками в соусе, дайте постоять 5-7 минут и начините получившейся массой блины.

КРАБОВАЯ НАЧИНКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 200 г крабовых палочек;
● 200 мл молока;
● 2 куриных яйца;
● 150 г зеленого горошка;
● 2 столовые ложки муки;
● 2 столовые ложки сливочного масла;
● 2 пёрышка зелёного лука;
● соль по вкусу;

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Для приготовления соуса растопите масло и добавьте в него муку. Варите на среднем огне 2 минуты, постоянно помешивая.
2) Влейте молоко, не переставая мешать, и варите до загустения ещё около 5 минут.
3) Посолите соус по вкусу и снимите с огня.
4) Приступаем к приготовлению начинки. Измельчите крабовые палочки и сваренные вкрутую яйца.
5) Нарежьте зеленый лук колечками.
6) Смешайте крабовые палочки, лук, яйца и горошек (предварительно не забудьте слить жидкость).
7) Заправьте получившуюся смесь соусом. Заверните начинку в блины.

ОРЕХОВАЯ НАЧИНКА

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 500 мл молока;
● 100 г смеси молотых орехов (фундук, миндаль, грецкие и другие);
● 120 г сливочного масла;
● 120 г сахара;
● 1 столовая ложка муки;
● ореховый сироп.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Измельчите орехи.
2) Смешайте в сотейнике молоко, орехи и муку. Поставьте смесь на средний огонь. Варите, пока масса не загустеет.
3) Снимите с огня, остудите, добавьте сливочное масло.
4) Взбейте массу при помощи миксера и влейте ореховый сироп в процессе перемешивания.
5) Заверните ореховую начинку в блины и подавайте на стол.

Арахисовая начинка с бананом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 6 столовых ложек арахисовой пасты;
● 2 столовые ложки сахарной пудры;
● 2 столовые ложки молока;
● 1 банан
● 50 г шоколада.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1) Арахисовую пасту перемешайте с сахарной пудрой, молоком и тертым шоколадом. Нарежьте банан кубиками.
2) Намажьте блины арахисовой смесью и добавьте кусочки банана.
3) Сверните блинчик в трубочку и подавайте, посыпав сверху орехами.

Задать вопрос