2x7619FBAA-65CE-40E8-94FA-2FB7C88D9250Доступно в x2x2x2EFF7CEFA-E6F8-49AC-9CC6-65A7B4830579x2x2Cow newEye 2Created using Figma8F60A0CF-4163-4B4D-A7CD-D4992B8DB90AF7B68751-3932-4A3C-870C-6F2EA50C54D11E3E171D-4DDF-436F-83C4-B8A3467D4868СКАЧАЙ НА Ресурс 1Group 3Group 3Group 3Group 3Group 3Group 3!odnoklassnikiCreated using Figma63809FF4-E61A-4E2E-A817-48E0E2AF162D851B4A74-D267-4F8B-BDE8-9F75FC63A1F7Group 2RectangleШэрингCreated using FigmaРесурс 1vkCreated using Figma


Почему парное молоко пить опаснее, чем магазинное

Сторонники здорового образа жизни и органических продуктов с некоторым недоверием относятся к магазинному молоку. По их точке зрения пить можно только «настоящее» молоко — парное, прямо из-под коровы. Так ли это на самом деле и так ли полезно парное молоко, как может казаться?

О парном молокеПроблема в том, что никогда нельзя быть уверенным в качестве парного молока, даже если корова пасется у тебя за заднем дворе. Во-первых, домашняя корова может съесть что-то не то, она может болеть и плохо себя чувствовать — и всё это будет влиять на качество молока. Во-вторых, сырое молоко — благостная среда для размножения бактерий, плесени, спор и вирусов. В-третьих, в сыром молоке может быть слишком большое количество молочных жиров, а они опасны в больших количествах. Примерно ⅔ жира в молоке приходится на насыщенные жиры, а именно они становятся причиной повышенного содержания «плохого» холестерина в крови и со временем приводят к образованию бляшек на стенках сосудов. Это не говоря уже о сомнительной «упаковке» сырого молока — в лучшем случае оно будет налито в банку и закрыто ненадёжной пластиковой крышкой. Всё это в совокупности может привести к тяжелейшему отравлению.

Причем, это не просто страшилки — опасность сырого молока признана на государственном уровне: в ряде стран Западной Европы и Америки действуют запреты на продажу сырого молока.

Чтобы снизить риски заражения, сырое молоко можно прокипятить, но тогда уже ни о какой пользе речь идти не будет — полезные вещества в молоке не выдержат долгой домашней температурной обработки.
  
Какая альтернатива?С точки зрения безопасности и пользы современный стандарт ультрапастеризованного молока вызывает гораздо больше доверия.

Перед приемкой на производство лаборанты тщательно изучают поступившее молоко на содержание полезных веществ, отсутствие антибиотиков и вредных бактерий. В зависимости от этих параметров молоку присваивают сорт. В коробки с маркировкой «Высший молочный стандарт» попадает молоко только высшего сорта. Благодаря технологии бережной температурной обработки (молоко нагревается до максимальной температуры и при этой температуре выдерживается в течение 4 секунд, а затем резко остужается), в молоке умирают вредные бактерии, споры, патогены, плесень и вирусы. В результате такой обработки ультрапастеризованное молоко может хранится в закрытом виде до 6 месяцев. Никаких дополнительных консервантов в ультрапастеризованное молоко не добавляется. Нормализуется и содержание молочного жира — чаще всего на полках можно увидеть молоко с процентом жирности 2,5% и 3,2%, что гораздо ниже, чем в сыром молоке.

И, наконец, последний, но важный элемент — упаковка. Для ультрапастеризованного молока используется асептическая шестислойная упаковка, которая защищает молоко от воздействия различных факторов — физических повреждений, попадания воздуха и солнечных лучей.
  

Выбирайте с умом!

В общем, молоко — яркий пример того, что не всякий «природный» продукт одинаково полезен без обработки. Поэтому, отправляясь за город, используйте это время для того, чтобы погулять и подышать свежим воздухом, а не для того, чтобы покупать молочные продукты на фермерских рынках. Действительно качественное, безопасное и полезное молоко можно с лёгкостью найти и в городе.

Задать вопрос